Для приготовления Острого томатного супа с рожками и курицей вам понадобится:
- Куриное филе 0,4 кг
- Томатная паста 50 грамм
- Кабачки 0,3 кг
- Репчатый лук 150 грамм
- Чеснок 5 зубчиков
- Черный молотый перец 10 грамм
- Паприка 10 грамм
- Рожки 150 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Петрушка 30 грамм
- Морковь 50 грамм
- Соль по вкусу
- Растительное масло 30 грамм
- Вода 3 литра
Как приготовить Острый томатный суп с рожками и курицей?
Филе помыть и сварить в подсоленной воде с лавровым листом, периодически снимая пену. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и нарезать маленькими кусочками.
Кабачок помыть и почистить. Нарезать кубиками.
С лука снять кожуру, помыть и мелко нашинковать.
Морковь почистить, промыть и натереть на мелкой терке.
В разогретом масле обжарить лук и морковь до готовности.
К жареным овощам добавить кабачок, филе, томатную пасту, паприку, черный перец и соль по вкусу. Влить 100 миллилитров воды. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 10 минут.
Петрушку помыть и мелко порубить.
Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку.
Рожки кинуть в бульон. Добавить тушеные овощи, нарезанную зелень и чеснок. Варить суп на медленном огне 15 минут.
Готовый суп оставить настояться под крышкой на 10 минут.