Для приготовления Невероятно вкусного салата “Гнездо глухаря” вам понадобится
- Курица (филе) 0,6 кг
- Яйца (крупные) 5 шт.
- Лук (средних размеров) 2 штуки
- Картофель (средний) 6-8 штук
- Огурцы свежие (средние) 3 шт.
- Яйцо (перепелиное) 5 шт.
- Масло растительное без запаха (любое) для фритюра
- Майонезный соус по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
- Зелень
Руководство по приготовлению Невероятно вкусного салата “Гнездо глухаря”
Картошку почистить, промыть под проточной водой. Измельчить в виде тонкой соломки. Также можно измельчить с помощью терки для моркови по-корейски.
Оба вида яиц отварить вкрутую. После того как они будут готовы – остудить. Разрезать пополам куриные яйца и отделить белок от желтка. Белки следует измельчить с помощью вилкой или на мелкой терке.
Огурцы вымыть и мелко нарезать (желательно в виде соломки).
Зелень измельчаем.
Курицу варим до полного приготовления. Мясо курицы должно варится на протяжении 30 минут после того, как закипит вода. Как ваше мясо будет готовым, его необходимо остудить и нарезать маленькими кусочками.
Луковицу чистим, моем, режем мелким кубиком, заливаем только-что закипевшей водой на 12-15 минут. Это необходимо для того, чтобы в блюде не ощущалась горечь. После этого слить жидкость и промыть лук под проточной водой.
В сковороду налить большое количество растительного масла и хорошо раскалить. В подготовленной сковороде обжарить тертый картофель.
После того как он приготовился, достаем на салфетки и даем остыть. Делим картофель на 2 части: 1 часть пойдет в салат (она должна быть больше второй), 2-я – на украшение.
Кладем в глубокую миску большую часть обжаренного картофеля, нарезанного филе, огурцы, белки, соль, подготовленный лук и огурцы. Салат заправить майонезом. Бережно перемешать все ингредиенты.
Выложить массу в подготовленный салатник.
Украсить готовый салат можно зеленью. По кругу разложить оставшийся жареный картофель. В середине салата сделать углубление и вложить туда отварные и очищенные перепелиные яйца.
Если купить перепелиные яйца не удалось можно сформировать маленькие яйца из куриных желтков, мелко нарубленной зелени и майонезного соуса.