Для приготовления Молочного супа с грибами вам понадобится:
- Картофель (средний) 6 шт
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Грибы рыжики 0,6 кг
- Молоко 1,5 л
- Бульон (можно использовать воду) 1,5 л
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотый) по вкусу
- Масло сливочное 70 г
- Зелень по вкусу
Руководство по приготовлению Молочного супа с грибами
В кастрюлю положить и растопить на среднем огне сливочное масло.
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Добавить к затопленному сливочному маслу и слегка обжарить.
Морковь вымыть и очистить, нарезать тонкой соломкой. Добавить к луку и обжарить 3-4 минуты.
В это время необходимо подготовить грибы. Рыжики очистить, вымыть и нарезать на кусочки среднего размера.
Картофель очистить от шкурки, нарезать средними кусочками и добавить в кастрюлю к готовой поджарке. Добавить бульон и довести до кипения. Затем убавить огонь и продолжить варить.
Грибы добавить в кастрюлю и варить до готовности картофеля и грибов – примерно 35-40 минут.
По истечении времени добавить молоко и еще проварить 7-10 минут.
Готовый Молочный суп с грибами настоять 15-20 минут. Перед подачей разлить по порционным тарелкам. По желанию добавить зелень.