Для приготовления Легкого имбирного печенья вам понадобится:

Имбирь свежий (тертый) 4 ч.л.
Мука высшего сорта 0,35 кг
Масло слив. 0,15 кг
Сахарный песок тростниковый 0,15 кг
Ванилин на кончике ножа
Яйца (желток)2 шт
Кардамон 3 шт
Гвоздика 2 шт
Корица (молотая) по вкусу
Разрыхлитель для теста 10 г
Соль мелкая 1 небольшая щепотка

Руководство по приготовлению Легкого имбирного печенья

Имбирь вымыть и очистить, натереть на мелкой терке. В чашу блендера положить хорошо охлажденное сливочное масло и тростниковый сахар, добавить соль. Хорошо взбить до однородности.

Куриный желток добавить в масляную смесь и снова взбить до однородного состояния.

Муку высшего сорта соединить с разрыхлителем теста и ванилином. Просеять через мелкое сито.

Специи соединить и измельчить в ступке или кофемолке, до порошкообразного состояния.

Муку, специи и мелко натертый имбирь соединить и порциями добавить в чашу блендера и хорошо перемешать. Замесить тесто (лучше до самого конца замеса исключить контакт с руками, чтобы не перегреть тесто).

Готовое тесто положить в пакет или обернуть пищевой пленкой, и отправить в холод на 1-2 часа.

После охлаждения тесто раскатать в равномерный пласт, приблизительно 2-2,5 мм.

С помощью формочек или острого ножа — вырезать фигурки.

Противень для запекания застелить пергаментом.

На подготовленный противень выложить заготовки.

Противень поставить в заранее разогретую духовку до 185С на 5-7 минут. Края печенья должны слегка зарумянится.

Готовую выпечку полностью охладить, а затем выложить на блюдо.