Для приготовления Клафути с малиной и соусом из матча вам понадобится:
Для клафути:
- Яйца 240 г
- Молоко 0,3 л
- Сахарный песок 0,2 кг
- Мука высшего сорта 0,25 кг
- Малина 0,2 кг + для декора
- Сах. пудра для декора
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 1 г
Для соуса:
- Шоколад (белый) 0,2 кг
- Сливки жирные (от 33%) 60 мл
- Матча (в порошке) 20 г
Руководство по приготовлению Клафути с малиной и соусом из матча
Для приготовления клафути понадобятся алюминиевые одноразовые формочки. Каждую формочку смазать растительным масло без запаха.
На дно каждой формочки выложить малину.
В глубокой миске соединить сырые яйца с сахарным песком. Хорошо перемешать.
Муку просеять и порциями вмешать в яично-сахарную смесь. Затем добавить молоко. При этом необходимо постоянно перемешивать.
Готовое тесто разлить в подготовленные алюминиевые формочки.
В разогретую духовку до 190С поставить формочки с тестом и выпекать 20-25 минут. Готовые клафути должны немного пружинить.
Для приготовления соуса необходимо соединить шоколад со сливками и порошком матча. Затем поставить на водяную баню и растопить. Должна получится однородная консистенция.
Готовые клафути остудить, вынуть из формочек.
В центр тарелки поставить готовый клафути и полить соусом с матча. Декорировать свежей малиной и сах.пудрой.
Клафути с соусом можно подавать как самостоятельно, так и с шариком ванильного или малиново мороженого.