Для приготовления Грушевого супа со специями вам понадобится:
- Спелые груши (большие) 2 шт
- Топленое масло 30 г
- Апельсин (средний) 3 шт
- Мед акации 2 ст.л.
- Специи 4 перца 0,2 ч.л.
- Ваниль 1 шт
- Шалфей 1 веточка
- Цедра лимона 30 г
Как приготовить Грушевый суп со специями?
Груши промыть под проточной водой, срезать шкуру и вырезать сердцевину. Мякоть покрошить небольшими квадратиками.
Нагреть масло на сковороде и в нем обжарить фруктовые ломтики.
В емкость добавить свежий апельсиновый сок и закипятить. Влить 200 мл кипяченой воды, готовить 3-4 мин на маленьком огне.
Добавить в жидкость, ваниль, лимонную цедру и цветочный мед. Подержать на плите 1-2 мин и поставить охлаждаться.
В качестве декора используется цитрусовая цедра и шалфей. Суп можно есть горячим и холодным.