Для приготовления Грибного супа по-калочайски вам понадобится:
- Готовый куриный бульон 1 л
- Лук 1 шт
- Грибы 200 г
- Морковь 1 шт
- Сладкий перец 1 шт
- Мука 1 столовая ложка
- Паприка 1 чайная ложка
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Сливки 100 мл
- Куриные яйца 2 шт
- Филе курицы 250 г
- Черствая булочка 1 шт
- Молоко 100 мл
- Яйца по желанию
- Соль, перец или другие специи на ваш вкус
- Зелень
Как приготовить Грибной суп по-калочайски?
Замочить булку в молоке. Смолоть ее с мясом. Добавить специи и зелень. Тщательно перемешать. Слепить фрикадельки. Отварить в половине куриного бульона.
Лук мелко нарезать. Морковь измельчить на терку (использовать мелкую насадку).
Мелко нарезать перец. Обжарить несколько минут. Добавить грибы. Готовить 3 минуты. Всыпать соль, перец или другие специи по вкусу. Тщательно перемешать.
Отправить к перцу паприку. Снова перемешать. Влить половину бульона и фрикадельки. Довести до кипения. Добавить сливки.
В каждую тарелку положить половинку вареного яйца. Блюдо подавать горячим.