Для приготовления Грибного салата с морковью вам понадобится:
- Шампиньоны 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Лук репчатый 0,2 кг
- Консервированный горох 0,4 кг
- Йогурт натуральный без добавок (можно заменить сметаной) 80-120 г
- Масло растительное 10 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Руководство по приготовлению Грибного салата с морковью
Морковь вымыть, положить в кастрюлю и залить водой. Емкость поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности. Готовую морковь вынуть из кастрюли и полностью остудить.
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать.
Сковороду поставить на огонь, влить масло и раскалить. На раскаленном масле и среднем огне обжарить порезанный лук. Готовить до золотистого цвета.
В это время подготовить грибы. Шампиньоны промыть под проточной водой, очистить и нарезать кусочками, среднего размера. Грибы добавить к обжаренным луку. Шампиньоны готовить до готовности и до полного испарения жидкости.
В обжаренные грибы добавить йогурт (сметану). Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Протушить 7-12 минут. Дать жидкости испариться. После приготовления полностью остудить.
В глубокий салатник переложить готовые ингредиенты со сковороды.
Охлажденную морковь очистить от кожи и нарезать кубиками. Добавить в салатник.
Банку с горошком открыть, и слить сироп. Горошек пересыпать в остальным ингредиентам салата.
Готовый Грибной салат с морковью настоять 5-10 минут и можно подавать к столу.