Для приготовления Горохового супа с копченой курицей вам понадобится:
- Горох (дробленый) 0,4 кг
- Курица копченая (средняя) 1 шт
- Картофель молодой (средний) 3 шт
- Морковь молодая (средняя) 2 шт
- Лук-шалот (крупный) 3 шт
- Микс зелени ¼ пучка
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Горохового супа с копченой курицей
Горох предварительно вымыть и замочить в воде. Можно на всю ночь.
Копченую курицу нарезать на порционные кусочки. Залить водой и поставить на огонь вариться. Готовить после закипания 20-25 минут. Затем добавить замоченный горох и варить до полной готовности (пока не разварится горох).
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками среднего размера. Отварить до готовности.
Морковь вымыть и очистить от кожи, натереть на мелкой терке.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
За 10-15 минут до окончательно приготовления супа добавить подготовленный лук и морковь. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый суп настоять в течении 15-20 мин.
Перед подачей разлить в глубокие порционные тарелки и посыпать мелко нарубленной зеленью.