Для приготовления Десерта “Киндер-Делис” по-домашнему вам понадобится:
Тесто:
- Сахарный песок 80 г
- Яйца (С0) 4 шт
- Мука высшего сорты 4 ст.л.
- Порошок какао (хорошего качества) 80 г
- Разрыхлитель 5 г
- Мед (жидкий) 2 ст.л.
- Масло подсолнечное 0,1 л
- Молоко 50 мл
Крем:
- Маскарпоне 0,2 кг
- Темный шоколад (с высоким содержанием какао) 0,1 кг
- Сгущ. молоко 0,2 кг
Руководство по приготовлению Десерта “Киндер-Делис” по-домашнему
Куриные яйца отделить на белки и желтки.
Белки взбить до устойчивых пиков.
В отдельной миске взбить желтки до однородности. Затем добавить сахарный песок и взбить до увеличения в объеме и полного растворения сахара.
Во взбитые белки добавить жидкий мед и растительное масло. Хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и какао-порошок. Просеять через сито.
Сухие ингредиенты порционно ввести в желтковую массу. После чего добавить слегка подогретое молоко. Хорошо перемешать венчиком.
В мучную смесь аккуратно ввести взбитые белки. Хорошо перемешать.
Противень для запекания застелить пергаментом или пекарской бумагой.
Половину мучной смеси вылить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 180С на 10-15 мин. Затем испечь второй корж, используя новую пекарскую бумагу.
Коржи оставить остужаться на бумаге.
После остывания снять пергаментную бумагу и обрезать края, чтобы получилось две одинаковые бисквитные заготовки.
Для крема необходимо в глубокой чаше соединить маскарпоне и сгущенку. Хорошо взбить. Крем готов.
На один слой выложить крем и другим слоем накрыть. Немного прижать. Нарезать на порционные куски.
Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и покрыть пирожное.
Готовое пирожное оставить в холодильнике на 20-30 минут, до полного застывания шоколада.