Для приготовления Борща по-венгерски вам понадобится:
- Буряк красный 0,4 кг
- Морковь 0,1 кг
- Томатный сок (натуральный)150 мл
- Лук шалот 0,1 кг
- Яблоки моченые 0,2 кг
- Капуста свежая 0,3 кг
- Масло подсолнечное для жарки
- Винный уксус 10 мл
- Зелень 1 маленький пучок
- Сахар 5 г
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
Руководство по приготовлению Борща по-венгерски
Овощи вымыть и очистить от кожуры.
Морковь и буряк нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками среднего размера.
В кастрюлю, в которой будет готовиться борщ, влить подсолнечное масло и раскалить. Добавить лук, морковь и винный уксус. Обжаривать в течении 5-6 минут. После этого добавить подготовленную свеклу и еще готовить 5-6 минут.
К обжаренным овощам добавить томатный сок. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать сахар. Перемешать и протушить на слабом огне 5-7 минут.
Этим временем необходимо подготовить остальные ингредиенты.
Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.
У моченых яблок удалить сердцевину и также нарезать кубиками.
Подготовленные яблоки и картофель добавить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности ингредиентов. Посолить и поперчить по вкусу.
Борщ по-венгерски разлить в порционные тарелки, посыпать мелко нарубленной зеленью, добавить сметаны и можно подавать к столу.