Для приготовления «аля-Брауни» ПП вам понадобится:
- Миндаль 0,2 кг
- Кешью 0,2 кг
- Какао (хорошего качества) 0,1 кг
- Кокосовая стружка 0,2 кг
- Финики (натуральный без сахара) 0,5 кг
- Мед жидкий 20 г
- Шоколад горький 0,1кг
- Соль морская крупная 1 щепотка
Руководство по приготовлению «аля-Брауни» ПП
Орехи очистить от шелухи и измельчить с помощью блендера. Какао-порошок, стружку кокоса также отправить в блендер. Еще раз хорошо перемешать.
Орехово-кокосовую массу переложить в глубокую миску.
Свежие финики очистить от плодоножки и косточки. Переложить в блендер и хорошо измельчить. Переложить к ореховой массе. Добавить жидкий мед и хорошо перемешать.
Масса должна получиться густой.
Форму застелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Массу переложить в подготовленную форму, разровнять и хорошо утрамбовать.
Форму с орехово-кокосовой массой поставить в холод на 2-3 часа. Масса должна хорошо застыть.
Аля-брауни вытащить из холодильника и нарезать на порционные кусочки.
Шоколад растопить на водяной бане и с помощью кондитерского мешка полить десерт.
Шоколадный десерт посыпать морской крупной солью.
Десерт безупречно сочетается с кофе и кофейными напитками.